为进一步提高我市餐饮服务单位食品安全管理水平，预防食物中毒事件的发生，同时认真做好人感染H7N9禽流感疫情防控工作，4月25日、26日，常州市卫生监督所召开餐饮单位预防食物中毒工作会议，我市餐饮单位负责人、厨师长、采购负责人等重要岗位人员共300余人参加会议。

会议集中学习了《食品安全法》及《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，细致讲解了餐饮服务单位食品采购管理规定、食品添加剂使用标准、餐饮服务单位食物中毒防控要求和专间操作规范等食物中毒防控知识，宣读了近期人感染H7N9禽流感疫情防控相关工作要求，同时提醒各餐饮单位要全力做好“五一”节日期间食品安全工作，严防食物中毒事件的发生，切实保障节日期间广大市民餐饮消费安全。

市卫生监督所