为进一步做好春节期间餐饮卫生安全监管工作，有效预防食物中毒等食源性疾病的发生，确保人民群众度过一个欢乐、祥和的节日，1月17日，市卫生监督所召开“2012年春节期间餐饮服务单位食品安全工作会议”，市卫生监督所直管的45家大中型餐饮单位负责人及厨师长参加了此次会议。

会上，郝东平所长就春节期间餐饮服务食品安全工作作了动员，充分强调了做好春节期间餐饮服务食品安全工作的重要性和必要性。监督一科段晋人科长从技术层面就如何做好餐饮服务单位春节期间食品安全工作进行了讲解,提示各单位重点做好以下几方面具体工作：一是不超范围、超负荷经营；二是严把食品采购关，确保不采购、不使用不符合食品安全要求的饮料、酒类等食品原、辅料；三是严格按照食品卫生要求加工制作，确保“年夜饭”食品安全；四是做好从业人员个人卫生和健康自检工作，严防带病上岗；五是按要求做好食品留样，妥善处理纠纷。最后，谈立峰副所长强调，市卫生监督所将加强春节期间餐饮服务业食品安全监管，依法查处食品安全违法行为，确保节日期间食品卫生安全和社会稳定。

市卫生监督所