一是加强培训指导。围绕《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》和评审要求，定期组织相关责任单位进行专题培训，在此基础上，多次深入各单位进行现场指导，针对存在的问题进行认真分析，督促整改解决。二是加大监督力度。今年以来，共抽检各单位样品80件，合格74件，合格率92.5%。对消毒餐具感官和细菌指标不合格的单位给予行政处罚2户次。三是定期开展评审。定期对餐饮具集中消毒单位的生产用水、设备和人员要求、出厂检验、销售记录等方面进行审核，审核不合格单位要求限期整改，对整改后仍不合格单位责令其停业。四是鼓励资源整合。鼓励餐饮具集中消毒单位进行整合，做大做强。原康乐、阿波罗、餐洁士餐饮具消毒服务部整体并入埭头康洁服务部，原洁尔、洁之康餐饮具消毒服务部并入洁洁洁餐具消毒服务有限公司，合并单位进行统一生产、统一管理，有效控制生产成本，抗风险能力得到明显加强。