随着社会进步和生活水平的提高，目前我市中小型餐饮单位使用餐具饮具集中消毒单位提供的餐饮具越来越多，其提供的餐饮具是否符合卫生标准直接关系到食品安全和百姓的健康。为进一步加强对我市餐具饮具集中消毒单位监管，常州市卫生监督所创新监管手段，开发了餐具饮具集中消毒单位在线监测监控管理系统，充分利用云计算、大数据、物联网等现代信息技术，对餐具饮具集中消毒单位洗消设备温度实施动态监测，对包装车间、检验室等重点生产环节实施连续、实时监控，结合实验室检测结果实现事前预警、全过程监控的三位一体监管平台，有效防范和处理各种风险。

为进一步提高我市餐具饮具集中消毒单位监管效能和企业自身管理水平，促进行业自律，根据《省卫生健康委办公室关于开展卫生监督在线监督监测试点工作的通知》（苏卫办监督〔2020〕4 号）精神，在去年成功试点的基础上，我所于3月16日召开了全市餐具饮具集中消毒单位在线监控工作推进会。各相关区所的分管所长、相关责任科室负责人及全市所有餐具饮具集中消毒单位负责人参加了会议。

会上，首先宣贯了江苏省餐具饮具集中消毒单位在线监控工作的相关要求，培训了《餐具饮具集中消毒服务卫生规范》，通报了去年各级卫生监督机构在监督检查中发现的问题进行了通报，介绍演示了我市的餐具饮具在线监督监测平台。大家就在线监督监测工作的关键控制点、安装技术等环节的问题进行了具体讨论，共提出了有利于更好地开展本项工作的相关建议。最后，韦明副所长对在线监测推进工作进行了部署，他首先强调了在线监督监测工作的重要性和目的意义，其次明确了在线监测工作推进的路径和时间截点，要求全市所有餐具饮具集中消毒单位在4月底全部完成部署并上线，并就加强与市场监管部门协作，建立信息互通机制，完善信用监管体系，进一步提升行业管理水平作了讲话。