全市卫生监督机构从本月25日启动了春节期间餐饮食品卫生专项监督工作，重点包括四方面：一是开展餐饮单位春节期间特别是年夜饭的承接订桌情况调查，重点审核其接待能力，杜绝超负荷接待现象。二是开展节前专项监督检查，重点对餐饮饭店、宾馆、建筑工地食堂等的原料采购、索证管理、食品添加剂使用、生产加工过程、人员健康管理等重点环节及时发现问题、消除隐患。三是开展错时监督，在春节期间派出巡查小组，对承接任务较多的餐饮单位和食品卫生管理水平较低的单位开展检查。四是强化食物中毒应急措施，做好食物中毒事故处置的物资储备、安排专职人员值班、听班。

市卫生监督所