恰逢“五一”、江苏省运会及上海世博会即将到来，大量的中外游客将齐聚常州，为严防餐饮环节食物中毒事故，保障人民健康和社会稳定，4月28日下午，钟楼区卫生监督所召开了餐饮单位负责人座谈会。全区28家餐饮单位负责人参加了座谈。

座谈会上，卫生监督人员重点讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规内容。各餐饮单位负责人也结合各自实际，分别作了发言，对餐饮安全工作提出了意见和建议。

最后付卫东副所长指出，大型餐饮单位任务重、责任大，大家除了对经营效益关注以外，更重要的是要对群众利益和消费利益更加关注。强调各餐饮单位在经营中做到六个“必须”：即证照必须齐全有效、基本卫生设施必须齐全、食品原料必须安全、加工过程必须规范、人员卫生必须到位、食品菜单必须合理。同时，要求各餐饮单位深入学习贯彻执行《食品安全法》，落实法律法规提出的各项要求，切实承担起食品安全第一责任人的责任；加强行业自律，促进规范化经营，建立健全食品安全管理体系，把好餐饮食品安全关；全力做好节日期间食品安全保障工作，对婚宴、大型聚餐活动实行精细化管理，有效保障食品安全。

钟楼区卫生局