为保障春节期间餐饮食品安全，预防和控制食物中毒事故的发生，常州市卫生监督所提前介入，积极行动，采取五项措施，确保广大市民餐饮食品安全。

一是组织全市大中型餐饮单位负责人及厨师长召开“2012年春节期间餐饮服务单位食品安全工作会议”，对春节期间餐饮单位如何做好食品卫生安全管理工作进行布置，并向各餐饮单位逐一寄发《春节期间餐饮服务单位食品安全工作提示函》，就春节期间餐饮卫生要求进行特别提醒和强调。二是开展餐饮单位卤菜等食品的监督抽检工作。三是开展大中型餐饮单位春节期间订桌情况调查，并在摸底调查基础上，由所领导带队，对辖区内承办婚宴及大型聚餐活动较多的大中型餐饮单位进行节前食品安全大检查，要求各单位严格控制就餐人数，全力做好接待准备工作。四是组建春节期间食品安全巡查小组，以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区等为重点区域，以大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，全面开展春节食品安全巡查工作，严防群体性食物中毒事件发生。五是认真做好应急值守工作。严格执行24小时值班和领导带班制，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。同时，在《常州日报》等媒体及时公布举报电话和值班电话，及时处理节日期间群众举报投诉

市卫生监督所