2月5日至7日，市卫生监督所全面开展节前餐饮服务食品安全专项检查，由所领导带队，分为三个工作检查组开展突击检查，确保节日期间餐饮服务食品安全。

    检查对象为市管及各辖区餐饮单位共计30余家，包括承办年夜饭及集体聚餐的餐饮服务提供者、大型餐饮服务单位等重点餐饮服务单位。此次重点检查餐饮服务提供者是否无证或超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、冷菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实。

    从检查结果来看，我市餐饮服务食品安全总体情况良好，但个别餐饮单位因节前忙碌，在内部环境卫生等方面有所欠缺。检查组对现场检查出的问题及时提出意见，督促其限期整改。同时，我所通过短信平台向各餐饮单位发送提示短信，提醒餐饮单位加强春节期间餐饮服务食品安全。

市卫生监督所