2013年高考落下帷幕。为确保高考期间广大考生的饮食、住宿、饮水安全，在市卫生局统一部署下，常州市卫生监督所全力以赴做好各项卫生保障工作，有效防范了食物中毒等突发公共卫生事件的发生，圆满完成了高考卫生安全保障工作任务。

一是认真筹备，详细告知。接到保障任务后，迅速启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作程序。与主办单位取得联系，对保障信息进行登记，主要包括活动名称、举办时间、地点、参加人数、供餐单位等。

二是加强指导，落实责任。对和平假日大饭店、园外园宾馆、宫苑宾馆、百姓人家大酒店等承担接待任务的单位进行事前检查，排查清理安全隐患，审查供餐形式和菜谱；与酒店签订食品安全责任承诺书，强化接待单位为食品卫生安全第一责任人意识，确保各项卫生安全保障措施落实到位。

三是严格值守，全程保障。高考期间，向每个酒店分别派驻两名卫生监督员，对食品原料采购、食品制作流程、餐饮具清洗消毒等重点环节进行动态监督，对每餐次食品严格审查，执行留样后方可上餐桌，成功保障了10餐次近4000人次高考考生用餐安全。

四是全面总结，积极探索。保障任务结束后，保障人员及时对此次保障活动的工作资料进行整理归档,对相关情况进行总结,深入思考整个保障过程中存在的不足，积极探索建立更加科学的保障工作程序。

市卫生监督所