6月13日-16日，2013年全国职业院校技能大赛化工生产技术比赛项目在我市常州工程职业技术学院举行。

为确保比赛项目的顺利开展，6月12日，常州市卫生监督所派出卫生监督员，对比赛期间承担供餐服务的学校食堂进行监督保障。首先对供餐食堂进行事前评估，并和后勤公司餐饮中心一起召集所有参加餐饮服务的人员进行了食品安全知识培训，要求供餐食堂严格按照规范做好以下几方面工作：一是建立健全比赛活动组织网络，明确岗位责任；二是认真落实进货验收及索证管理制度；三是认真做好各种蔬菜农药残留检测工作；四是严格按已审核菜单供餐，做好晨检及每餐次留样工作；五是加强用具、餐具清洗消毒，做到当天菜当天制作，提供的水果认真做好消毒工作，严格控制出菜用餐时间，严禁使用高危及风险大的食品。通过一周的保障，圆满完成了450多名参赛和工作人员的用餐安全，受到了比赛主办单位和参赛人员的好评。

市卫生监督所