由市文明办、食安办、卫生局组织，市卫生监督所负责业务指导，各辖市、区文明办、食安办、卫生局承办的“放心餐饮示范工程”活动在我市开展。本次活动将认真贯彻落实市委、市政府要求，坚持以人为本、依法行政，坚持企业自律、行业管理、政府监管、社会监督的监管模式，坚持放心餐饮工程与常州传统文化、饮食文化、城市文化、道德讲堂活动和文明餐桌活动相结合，以此为切入点，创千家放心示范店，建万户满意美食城，进一步提高百姓饮食安全与健康。

    工作目标是：一是2013-2015年打造1000家“放心餐饮”示范单位。积极扶持餐饮单位打造遵守法律法规、落实标准规范，讲究职业道德、能够诚信自律，食品安全设施齐全、制度完善、管理到位、食品来源清晰、加工过程规范、内外环境清洁的“放心餐饮”示范单位。2013建成650家，三年内建成1000家以上放心餐饮示范店。

    二是提升从业人员道德水平，倡导文明风尚。在餐饮行业中围绕食品安全大力开展道德讲堂，开展以“身边人讲身边事、身边人讲自己事、身边事教身边人”为基本形式的活动，大力倡导“诚信经营、爱岗敬业、文明服务、规范管理”等基本道德规范，引导餐饮行业从业人员提升职业道德素质和守法经营意识，从而达到逐步提升整个行业道德水平及规范经营的目标。围绕“反对浪费，节俭惜福”主题，带头开展“文明餐桌行动”，大力倡导厉行勤俭节约，反对铺张浪费，传播文明风尚。

    三是探索有效的餐饮食品安全长效监管模式。探索构建“企业自律、行业管理、政府监管、社会监督”的监管模式，促进企业自律，发挥行业管理作用，提高政府监管效能，争取广泛社会监督，形成具有我市特色的餐饮食品安全长效监管模式，不断提升我市餐饮食品安全监管水平。

    具体措施为：统一制定评比标准及工作规范；设置统一的标识、公示栏和宣传牌；监督机构在取得餐饮服务许可的餐饮单位，对照《常州市“放心餐饮”示范单位考核评价表》进行评比，对符合标准要求的实行评比结果公示；监督机构进行定期检查、动态监管。

    监督机构定期对餐馆依法监督检查，检查结果作为下一年度评比的重要依据。群众对餐馆有投诉举报时，监督机构随时进行监督检查，并根据检查结果重新公示示范标识。已经被公示为示范标识的餐饮单位发生违法行为时，监督机构根据其违法违规情况，决定是否取消公示示范标识。监督机构要依法规范日常监督检查行为，加大监督检查力度，保证公示内容的准确性和公正性，并适时通过媒体和监督网站平台公布相关信息，提高百姓的知晓率，提升公示的社会效果。