9月28日备受瞩目的“2013中国第八届花卉博览会”在常州武进正式开幕。常州市卫生监督所以“监督检查到位，指导服务到位”为工作目标，圆满完成了“花博会开幕式”餐饮安全保障工作任务。

    一是精心组织，明确责任。常州市卫生监督所召开了花博会开幕式食品安全保障工作会议，传达了市局保障工作方案要求，明确驻点保障人员和负责区域，做到定人定岗定责。同时进一步落实定点接待单位食品安全主体责任，并让各接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。二是事前介入，消除隐患。监督员提前对接待单位食品的采购验收、制作流程、餐具消毒、食品留样、从业人员健康状况等环节进行了全面监督检查；对接待单位内外环境、食品库房、食品处理区各功能间、餐厅等卫生状况进行了查看，对发现的问题要求及时整改；对每餐食谱进行了审查，防止含有天然毒素的食品及生食、半生食海产品等流入餐桌。三是全程指导，加强监管。开幕式期间，监督员加班加点，采取了全程驻点重点监督方式，对餐饮接待单位现场制作环境、食品原料、食品加工等各个环节进行指导监督，并运用现场快检设备进行了农药残留、餐具洁净度、食品中心温度等检测，及时消除食品隐患，保障每一环节的食品安全。四是领导高度重视、进行督查。市卫生局虞国良副局长，市卫生监督所郝东平所长分别在活动前、活动期间分别对富都盛贸饭店、金陵江南大饭店、青枫苑宾馆等接待单位的卫生监督保障工作进行了督查。

    截止活动结束，共出动监督员18人次，有效保障了1500余人次的食宿卫生安全。由于准备充分，措施得当，整个活动过程没有发生食品安全投诉和食品安全突发性事件的发生。