今年以来，由市文明办、食安办、卫生局组织，由市卫生监督所负责业务指导，各辖市、区文明办、食安办、卫生局承办的常州市“放心餐饮示范工程”开展得如火如荼，活动旨在坚持放心餐饮工程与常州传统文化、饮食文化、城市文化、道德讲堂活动和文明餐桌活动相结合，以此为切入点，创千家放心示范店，建万户满意美食城，进一步提高百姓饮食安全与健康。

    经过前一个阶段的深入实施，该活动已经完成各项基础性工作：制定标准和检查规范；组织相关成员，成立评比专家小组；印发宣传材料，征集并制作示范标识；对监督环节、餐饮服务环节开展分类培训；广泛社会宣传。近日，市卫生监督所举行“开门见后厨，消费放心行”活动，邀请20位社区居民代表走进吾悦国际广场的代官山、塔可、海底捞等放心餐饮示范工程申报单位，观这几家餐厅的厨房、消毒设施等，实地监督评议并提出宝贵意见。

    市卫生监督所副所长谈立峰表示，“后厨见阳光”活动是我们“放心餐饮示范工程”的一项创意举措，目的就是争取广泛的社会监督，让消费者积极参与进来，形成“企业自律、行业管理、政府监管、社会监督”这样一个具有我市特色的“四位一体”餐饮食品安全长效监管模式。所以说，示范工程是个动态过程，示范店的牌子不再是终生制，如果老百姓对违法行为进行投诉举报，一经我们核实就会摘牌。同时，这个工程还将起到很好的示范引领作用，通过培树一批放心餐饮示范店，积极营造餐饮行业规范管理、优化服务、诚信经营的良好氛围，老百姓餐饮消费安全也就多了一份保障。我们首批将对老百姓经常去的中小型餐饮店进行重点发展，推出更多百姓用餐的放心店。