七月份以来，我市进入了高温梅雨季节，同时也是食物中毒的高发期。为严防建筑工地食堂食物中毒事故的发生，保障农民工饮食安全，戚墅堰区卫生局卫生监督所联合区建设局质量安全监督站，于7月16—17日对全区11个建筑工地食堂进行了食品安全专项检查。

    在检查过程中，监督员重点检查了食品采购索证索票、食品安全管理制度、从业人员健康证、食品生产加工过程等情况，对发现问题当场书写监督意见书责令整改。同时，为进一步强化施工单位食品安全的第一责任人意识，提高其自身监管水平，监督员在检查中逐一对工地食堂食品安全管理员进行食品安全知识培训和讲解，并提出了“四严禁”、“一必须”和“一建议”的要求，即严禁加工制作冷拌菜；严禁加工制作青川鱼等高风险食品；严禁采购不符合食品安全标准的食品及食品相关产品；严禁生熟混放，避免交叉污染。采购食品及相关产品必须做到索证索票齐全，并做好采购验收登记工作。建议尽量避免食用隔夜食品，不得避免时剩余食品应存放在冰箱内，再次食用前应加热至食品中心温度70℃以上。

    夏季是食物中毒和传染病的高发季节，保证建筑工人的身体健康和饮食安全，切实维护工人的健康权益，是每个执法人员的职责。今后，我区监督所将进一步加强建筑工地食品安全监管工作，确保建筑工地不发生食品安全事故。