根据国务院食品安全办日前下发的《关于深入开展肉及肉制品检查执法工作的通知》要求,市卫生监督所结合实际,围绕重点,对餐饮服务单位开展全面检查。
一是深入排查清理不合格肉及肉制品,监督经营者落实进货查验、加工制作过程控制、储藏安全保障等责任和义务;二是严禁餐饮服务单位购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”(即:动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)和腐败变质肉品。下一阶段,市卫生监督所将配合相关部门,对不符合清真食品生产经营要求的,要及时纠正、妥善处理;对“清真不清”、“假冒清真”等问题,将坚决清理、查处和取缔;对查获的案件,将依法加大惩处力度,涉嫌犯罪的,将及时移送司法机关追究刑事责任,并及时曝光,形成震慑作用。
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