春节将至，为确保节日期间餐饮服务食品安全，常州市卫生监督所全面开展节前餐饮服务食品安全专项检查。2月15日，由市卫计委副主任虞国良亲自带队，现场检查了常州凯虹四季酒店、常州听松楼花园酒店有限公司、常州凯洲大饭店，市卫生监督所所长姚辉、副所长谈立峰陪同检查。

    检查组现场重点检查了餐饮服务单位是否无证或超范围、超负荷经营；食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象；食品储存时间、温度和熟食卤味、冷菜加工是否符合规定；食品及原辅料、食品添加剂和食品相关产品的进货验收、索证索票、台账登记、贮存以及食品留样、从业人员健康体检等食品安全管理制度是否有效落实。

    检查组要求各餐饮单位真正树立食品安全第一责任人意识，不断强化内部管理，充分发挥食品安全管理员的作用，切实保障春节期间餐饮服务食品安全。