立秋啦，40℃的高温终于远去，迎来了秋高气爽的好天气~

入秋后，我国人民习惯以“贴秋膘”来进行食补，之所有这一传统，一方面是因为过去农业、物流仓储、食品保鲜技术不发达，冬季可供选择的新鲜食材种类和数量均大幅减少，很有必要在入冬前多吃一些，应对冬季可能出现的营养不良问题。另一方面，在深秋季节多吃鱼、肉制品，可以帮助积攒脂肪——靠脂肪的力量应对冬季的严寒。

如今咱们冬季有现代取暖设备（空调）和保温性能良好的衣物（厚厚的羽绒服），还有全年营业的超市，随时可以买到新鲜瓜果蔬菜、牛羊鱼虾，还要贴啥膘？

不过，你的身体想让你多吃、多喝些。气温降低会刺激食欲，当人体感知到温度降低，会刺激神经释放摄食信号，增加热量摄入，以便增加抗冻能力。并且随着秋冬季节的到来，气候干燥，皮肤以及黏膜也会因缺水出现不适。

选对吃法有益身心。红烧肉、大肘子、烤肉……这些食物富含蛋白质和脂肪，对于经常劳作、食物短缺的古人来说十分合适，但对缺乏运动、食物富足的现代人来说，可能会导致身体负担，如果已经体型偏胖或者血脂、血糖水平偏高，更不能借着“贴秋膘”的名义对饮食不加节制。针对秋季气温降低的特点，在饮食上需要重点关注优质蛋白质的摄入，它是人体各类免疫物质的重要组成部分。优质蛋白质不仅存在于猪、牛、羊肉中，鸡蛋、牛奶、酸奶、豆腐也都是优质蛋白质的良好来源。如果是“肉食动物”，可以选择脂肪含量较低的鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等，用较清淡的烹饪方式对其加工，比如白斩鸡、清蒸鱼、牛肉丸汤等。吃火锅也是不错的选择，但需要选择清淡的汤底，涮煮食材营养均衡、荤素搭配。

秋季补水也很重要。夏季气温高、出汗多，人体对喝水的感官需求也强。秋季气温下降，人体出汗量减少，喝水的欲望大大降低，但秋季干燥的气候会使人体蒸发大量的水分，如果不能及时补充水分，不仅会出现皮肤干燥问题，还会因为黏膜干燥而导致免疫力下降。为有效地补充水份，应尽量确保每天喝够1600ml水。如果不喜欢喝水，可以在三餐中多安排一些汤、粥类食物，还可以多喝牛奶、豆浆、淡茶等饮料。日常可多吃些新鲜蔬菜水果，适当安排一些“润燥”食物，如秋梨、百合、枇杷等。